Parole libere: Tina

Il ritorno del 4 maggio

Parola scelta: MELONE – Tina Conti

Fresco, gustoso, succoso, estivo, ricordarlo mi fa pensare al caldo, all’allegria, alla convivialità. Quante  ricette siamo riusciti a inventarci usando questo prodotto.

Sarà perché in estate non ci piace cucinare.

Il profumo dei meloni stordisce  per quanto è penetrante.

Una volta, tornando dal mare, avevamo in macchina una cassetta  di meloni comprati dai contadini di Donoratico.

Il profumo è rimasto imprigionato nel veicolo per tanti giorni, ricordandoci ogni  volta il piacere del mare, il caldo del sole e i bei giorni passati.

In estate mi diverte  abbinarlo a vari altri prodotti, per comporre piatti freschi e veloci. 

Al mercato uso varie strategie per acquistare quelli più saporiti; come odorarli, spingere la parte del picciolo per saggiare la maturazione, valutare la grana esterna della buccia.

Tutte azioni forse inutili perché ormai la qualità è data dalla selezione delle sementa. Non mi piace il melone bianco  perché,  arriva alla fine dell’estate, e annuncia la stagione autunnale.