SAPORE E GUSTO – di Anna Meli
Sono una buongustaia, mi piace tutto dal dolce al salato all’amaro. Gusto ogni cibo cercando le diverse sensazioni che ogni boccone mi offre e difficilmente rimango delusa. Devo ammettere che sono golosa, golosa in particolar modo del cioccolato fondente; quel gusto dolce-amaro-profumato mi accarezza il palato facendomi sentire bene.
Cosa c’è di meglio di una bella tazza di cioccolato fumante, quando il freddo dell’inverno gela anche il pensiero? Ed è fantastico lasciarlo scivolare in gola senza fretta, a piccoli sorsi!
I sapori spesso fanno riaffiorare ricordi antichi. Era buona la cioccolata da mangiare con il pane che la mia mamma mi dava a merenda! Aveva un sapore particolare di casa, di coccole, di tenerezza.
Quel sapore mi riporta anche alle estati trascorse in montagna, dove in quel rifugio, stanca per la camminata, mi gustavo un’abbondante fetta di torta sacher inondata da cioccolato fuso. Seduta al tavolo vicino alla finestra, avvicinavo lentamente il cucchiaino colmo alla bocca, osservavo la bellezza del panorama, socchiudevo gli occhi e…tutto si fondeva in una sensazione di completezza quasi una preghiera.
MATITAECIELO 